我們都知道虛弱的人就應該要經常喝雞湯，因為雞湯富有營養，但是我們也知道，如果經常吃雞湯的話很容易燥熱，也很容易會造成上火的現象，尤其是在夏天，那這可怎麼辦呢？其實雞湯中只要搭配上冬瓜的話就不會有這個困擾了，下面就讓小編給各位朋友介紹一下冬瓜雞湯的做法吧。
主料
冬瓜640克 雞640克
輔料
棗(幹) 50克
調料
鹽 5克 各適量
冬瓜雞湯的做法步驟
1. 雞肉切適當的塊，入熱水中汆燙一下去血水，盛出備用。
2. 香菇去根，表面用刀劃十字方便入味。
3. 冬瓜切稍厚的片。
4. 葱切段，薑切片，蒜撥好洗淨。
5. 花椒八角等香料放到咖啡濾紙裏包好，或者包在紗布裏。這樣比較便於清理
6. 電飯鍋裏放冷水鍋底加葱薑蒜，雞肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮飯鈕，煮飯結束後，用鹽來調味，蓋上蓋子再燜十分鐘即可。
小貼士
1、焯燙家雞可以去除肉中的血污，還可以收緊上面的肉，經過2個小時的煲燉，也不會散爛。
2、煲湯一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否則會沖淡湯的鮮度，如煲燉過程中發現水少，必須添加，也一定要添加開水，但口味也略有損失。
3、加花椒八角等香料是為了除肉腥味兒，真的很辣很夠勁，湯都有一些微辣呢。
很多人都覺得冬瓜和雞的搭配怪怪的，其實只是因為大家不瞭解冬瓜雞湯的做法才會產生這樣子的想法，其實冬瓜雞湯口味很清淡，做法也非常簡單，如果家裏有糖尿病患者的話，和這個就最好不過了。
