牛肉粉絲湯是常見的小吃之一，好吃又營養豐富，而且價格非常優惠，等待食物上桌的時間也比較短暫，是上班族愛好選擇的主食，其實牛肉粉絲湯的做法十分簡單，大家可以在瞭解做法之後自己在家裏練習製作，那如何做牛肉粉絲湯呢？大家都來看看牛肉粉絲湯的做法吧。
食材明細：牛肉(瘦)300克、粉絲150克、蝦米15克、銀耳(幹)3克、木耳(水發)10克、柿子椒15克、青椒15克、洋葱(白皮)20克、鹽4克、大葱5克、姜5克、味精1克、香油1克、香菜5克。
牛肉粉絲湯的做法詳細步驟：
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3. 鍋裏放油，八成熱後放牛肉片、葱薑絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4. 然後加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5. 開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋葱等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6. 再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 ，淋上香油即可。
牛肉粉絲湯的做法小貼士：
食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來説，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
牛肉粉絲湯雖然好吃又營養高，但也不是所有的人都能多吃的，如感冒發燒的人不能吃、膽固醇高的人不能多吃和孕婦也是不能多吃的，不過脾胃虛弱和氣血不足的人是最適合吃牛肉的，那這款牛肉粉絲湯就最適合不過了。
