折耳根可以曬乾保存嗎

可以。折耳根曬乾保存可以很好的延長其保存時間，而且曬乾的折耳根相對於新鮮的折耳根另有一番風味。

將折耳根去老根及雜質，清洗乾淨，瀝乾水分。將其置於烈日下暴曬至完全乾燥。曬好的折耳根用塑料袋裝好，置於乾燥通風或冰箱冷藏保存即可。食用之前，建議先用温水將折耳根泡發再進行烹飪。