餃子直接炸能熟，建議直接用生餃子炸。如果用煮熟的餃子炸，餃子不容易成型，外觀不好看，炸制時還容易崩油。炸餃子前先在鍋里加入一些油，等燒開後再將餃子放下去，餃子皮發黃後再加入一些水，蓋上鍋蓋小火煮8分鐘左右，等餃子炸至兩面金黃即可。
餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，過節吃餃子的習俗主要存在於北方。吃餃子是中國北方一些地方在春節時特有的民俗傳統。因餃子與交子同音，所以取更歲交子之意，所以深受我國北方地區老百姓的歡迎。
每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在許多漢族地區民俗中的，除夕守歲吃餃子，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。民間諺語好吃不過餃子。
當因餃子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
餃子算是北方人比較喜歡吃的一道美食了。餃子，在中國不僅僅是一種美食，還藴涵着中華民族文化，是每家平時的美味小吃，更是在大年三十晚上必備的食物，表達着人們對美好生活的嚮往與訴求。
