酒精過敏不可以吃驢肉。驢肉是一種營養價值非常豐富的食物，適量吃一些驢肉有利於人體的健康，但是需要注意本身驢肉屬於一種寒涼性質的肉製品，攝入人體之後容易導致腹瀉，有脾胃虛弱、酒精過敏的人羣建議不要吃驢肉，不然有可能會導致腹瀉症狀持續加重。嚴重者甚可能會導致寒濕凝滯，出現手足厥冷等情況，所以有陽虛的患者也不建議食用。
酒精過敏其實是體內缺少乙醛轉化酶導致的一種外在皮膚過敏症狀反應。酒精過敏的兩個必要條件是過敏體質和酒精，過敏體質大多體內缺少乙醛轉化酶。酒精，也就是乙醇，在體內轉化成乙醛，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現為各種過敏症狀。
而酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒症狀，也就不會醉酒。酒精過敏者，大都是過敏體質。那麼過敏體質一旦接觸到酒精這一過敏源，就會出現各種過敏症狀。是這些人屬於過敏體質，酒精是過敏原，接觸過敏原就引發過敏。
