21天減肥法共分為三個階段，分別是前3天斷食階段，中8天蔬果餐，後10天6成飽飲食。很多朋友在嘗試這個方法時，出現了嘔吐、頭暈的症狀，如果有這種反應，請停止。這裏還提醒下大家，在前面2個階段，可能會出現一些膚色難看、乏力的現象，這些都會在第三階段恢復飲食得到改善，之後只要保持營養均衡，就不會爆體重。
21天減肥法第一階段：
前3天：斷食療法
完全禁食，只飲水，排毒階段，可以用蜂蜜水。特徵是“刻意，不自然”。
建議從經期結束後第二或第三天開始實行，早上喝一杯500ml温度在25度左右的淡鹽水（加鹽量不超過2g），小口小口喝下，像吃早餐那樣，一補充水份，二促進腸胃蠕動排毒。
如果喝不下或者胃不好的同學，可以改為蜂蜜水代替，當然最好是淡鹽水。
注意：
一旦禁食千萬不可以吃飯，因為腸胃是脆弱的，會造成不良反應，堅持住，進去第二階段，逐漸進食蔬菜水果。
會在21減肥法第一階段失敗的常見原因：
在此階段因為嚴苛的斷食，強烈的飢餓感產生的食慾以及身體的不適，會容易讓人放棄，從而導致失敗結束。
21天減肥法第二階段
中8天：適量蔬菜水果餐
要禁食主食，脂肪和甜食類，消脂階段，以蔬菜水果飲食，但不可過量。此階段的特徵是“刻意，自然”。你已經覺得比較自然，比較舒服了，但是一不留意，你還會回覆到從前，因此，你還需要刻意提醒自己改變。
這個階段是消除脂肪的階段，經過第一階段之後，胃部的容量有所減小，這時在吃水果蔬菜餐的時候就更要注意水果的選擇。
注意：
水果的食用量不要過多，過多果糖會不利減肥，另外應選擇含糖較少的水果，如蘋果、獼猴桃、檸檬、櫻桃、柑橘類等；
哈密瓜、木瓜、香蕉等糖分較多的水果不宜多吃。水果的食用量不要過多，過多果糖會不利減肥，另外應選擇含糖較少的水果，如蘋果、獼猴桃、檸檬、櫻桃、柑橘類等；
會在21減肥法第二階段失敗的常見原因：
在此階段因為經過3天斷食身體代謝處於降低的狀態，8天水果蔬菜餐也會讓人產生枯燥厭倦，容易放棄計劃二導致失敗。
21天減肥法第三階段
後10天：可正常飲食
可以正常飲食（注：飯量是6成飽，睡覺前5小時不進任何食物）。這一階段被稱為“習慣的穩定期”。一旦跨入此階段，你已經完成了自我改造，這項習慣就已經成為你生命中的一個有機組成部分，它會自然而然地為你“效勞”。
注意減肥不是徹底絕食才有效，保證應有的營養、合理的飲食習慣更重要。
注意：
經過第一和第二階段的飲食的嚴格控制，此時需要清淡的飲食恢復，並以此養成好的飲食習慣，維持長期的效果。
建議恢復正常飲食之後每頓飯量保持在6分飽，飲食上推薦一個食譜，其他的可以在此基礎上改良，但是要堅持少油。
推薦食譜
早餐：紅豆大米粥一碗，黃瓜小菜一碟，大棗幾顆
中餐：木耳拌芹菜，清炒油麥菜，西紅柿炒雞蛋，米飯半碗
晚餐：菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心
會在21減肥法第三階段失敗的常見原因：
在此階段，因為正常飲食的恢復，如果沒有養成健康飲食的習慣，容易暴食，造成反彈從而導致失敗。
