普通的茄子的顏色大多為紫色的，夏天生長.茄子一般分為三中品種，一種是長茄，另一種是矮茄，還有一種是圓茄.北方人一般普遍種植圓茄，圓茄的植株很高，生長的茄子很大，顏色是紫色的.茄子的生長一般需要在温度高的地方，温度低的地方無法使茄子正常生長.
多吃茄子可以改善人們身體的浮腫現象，促進小腸內的吸收，排便不順的經常吃茄子還可以很好的排便，從而達到排毒不上火的良效.現在流傳一種説法，説是經常吃茄子會達到減肥的效果，那麼吃茄子減肥嗎？今天就跟大家説一下.
茄子含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，多吃能散血、消腫、寬腸，有效改善便祕症狀，幫助排清體內堆積毒素.茄子含有的維生素E還能使血液中膽固醇水平不致增高，因此茄子絕對是減肥美眉們必吃的減肥食物.
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜.在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的.
茄子屬茄科，一年生蔬菜.原產印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一.
茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種.
圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質緻密而細嫩;
燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略鬆;
線茄，果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩鬆軟，品質好.
現在網絡上瘋傳生吃茄子可以減肥，其實是不對的，生吃茄子裏面會有很多細菌，很容易中毒.如果把茄子炒着吃既營養又可以達到減肥的效果.吃茄子還可以美容養顏，降低體內的脂肪，夏季吃茄子還可以清熱解暑抗衰老.
