我們想要減肥要從兩個基本方面做起，首先要懂得控制自己的飲食，另外一方面我們要多運動來達到減肥的效果。哪些蔬菜可以健康減肥又有效呢？
1.黃瓜
黃瓜好吃營養有多，是減肥蔬菜中的明星哦！黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，生吃口感清脆爽口，而且裏面的營養不會流失，對減肥是十分有利的。因為黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。除了生吃，黃瓜還可切成片涼拌着吃。涼拌吃的話應現做現吃，時間長了不僅不好吃，也可能會使得其中的維生素損失。
2.柿子椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C是人體多需要的營養物質，它能提高人體免疫力，增加抵抗疾病的能力，自然有助於你健康減肥了。
3.芹菜
其實，芹菜也是可以涼拌着生吃的。即使是炒了吃，也不能炒的太熟，以免營養流失。芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2等成分。生吃芹菜有助於潤腸通 便，調節鈉鉀平衡。而維生素對人的皮膚、神經系統和食慾都有影響。還有，其實芹菜葉所含的營養素比莖多，但是很多人習慣將葉子去掉，這樣很可惜的哦！
4.大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，吃大白菜有助於保護眼睛，還能美白呢。大白菜最好是吃新鮮的，儲存太久，可能會營養素損失過多。生吃大白菜還需注意，消化性潰瘍者不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。
以上就是小編推薦的幾種蔬菜了，大家可以在日常生活根據自己的需要而食用。
