減肥的時候很多人都是會控制飲食，除了減少飯量，還會控制自己儘量不吃脂肪多的肉類，進行全素食減肥。但是在進行全素食減肥的時候也需要注意，不然即使你不吃肉，也可能變胖。還有人覺得減肥的時候最好不要吃米飯。這些説法都是正確的嗎？快跟着本站的小編一起來看看吧。
吃素食減肥注意事項
第一，素食主要是包括我們日常生活中的蔬菜水果，因為在我們日常生活中，蔬菜和水果本身的脂肪比較低，而且熱量也比較少。但是因為蔬菜的口感比較差，那麼為了能讓我們在吃蔬菜的時候感覺更美味，人們在烹飪蔬菜的時候會加入大量的鹽和油。但是，吃素減肥法，裏面蔬菜和水果類的食物在煮熟之後並不加入任何的調料品，這樣就可以從高卡路里變成低卡路，從而起到減肥的作用。
第二，在我們吃素食的時候要注意，有一些素食裏面是含有碳水化合物的。所以這一類的食物吃多的話也會造成我們身體脂肪的累積。那麼，當我們決定要吃素減肥的時候，就要了解這些素食的食物，它的含脂肪量和卡路里量。
第三，現在很多市面上都有一些素食的產品。速溶的麥片、水果汁、豆漿以及酸奶這些都是素食，但是這些素食都是經過加工後的數食，這些食物多數都是添加了很多的食物添加劑以及調料劑，會導致食物中的卡路里含量大大的提高。如果常常吃這些食物的話，同樣會造成我們出現發胖的情況。
第四，如果你正在進行素食減肥的話，千萬不要吃甜品，因為甜品會在人體內從糖分轉化為脂肪，阻礙了我們的減肥道路，讓我們的身材變得越來越胖。
第五，在吃素食減肥的同時，也可以多喝一些水，多喝水也可以起到減肥的作用，因為素食的食物裏面含的熱量會比較低，身體經常會出現飢餓的感覺，在我們飢餓的時候喝着一杯温開水，有助於沖淡我們的胃酸，降低我們的食慾，另外，當我們身體內水分充足的時候，會促進我們的新陳代謝及排毒等功能，從而可以促進我們脂肪的燃燒。
雖然吃素減肥法是比較有效的減肥法之一，但是也有很多人出現吃素而變胖的情況。那麼今天我們來看看，因為吃素而變胖的原因有哪些？
吃素變胖的原因有2個
第一，首先是一些剛接觸素食的新手者，往往會面臨着營養不良的問題，因為只是吃着素食，讓我們的身體缺失了蛋白質以及鈣和鐵，這樣子反而沒有起到減肥的作用，還會造成我們出現營養不良的情況，還有的新手們還會出現越來越胖的症狀。
第二，我們要知道，素食與肉類相比較來説，素食的飽腹感不好，吃素食的話，我們人體經常會感覺到非常的飢餓，所以很多新手的素食者會忍不住再去吃很多其他的肉類食物，這樣就沒有起到減肥的效果了。
在大多數人的眼裏，吃米飯是容易胖，所以不如改成吃麪。但是最近有研究發現，吃米比吃麪更能瘦身哦。
吃米比吃麪更能瘦身
不久前，在英國格拉斯哥召開的歐洲肥胖症研究學會年會上，日本同志社女子大學研究小組發表的一項最新的國際調查表明，大米攝取多的國家（平均150克/日）較之大米攝取少的國家（平均14克/日）肥胖風險下降。據分析預測，每人每天僅稍微增加50克大米的攝取量，就能減少1%的肥胖風險，全球18歲以上的成人肥胖人數將由此減少650萬。
研究小組使用聯合國糧農組織人口在100萬以上的136個國家的數據，通過對肥胖率、教育年限、65歲以上人口、人均國內生產總值（GDP）、醫療費的數據分析，根據大米的攝取量分成2個小組，調查了大米（白米、糙米、含有米粉的全部米產品）的攝取量與肥胖的關聯性。結果顯示，大米攝取多的國家依次排名為：孟加拉國（473克/日）、老撾（443克/日）、柬埔寨（438克/日）、越南（398克/日）、印度尼西亞（361克/日）;相反，較少的國家有：英國（19克/日）、美國（19克/日）、西班牙（22克/日）、加拿大（24克/日）、澳大利亞（32克/日）等。大米攝取多的國家，總卡路里消耗量、吸煙率、肥胖率、65歲以上人口、GDP、教育、醫療費等都處於較低水平。
研究人員表示，在全世界成人中，2億以上的男性和近3億女性肥胖，而在全世界20歲以上的成人中，35%以上超重，11%肥胖。超重和肥胖導致44%的2型糖尿病、23%的缺血性心臟病、7%~41%的癌症發病。因超重和肥胖，每年死亡的人數超過280萬人，位居全世界死亡風險的第五位。因此，以大米為中心的飲食方式，不僅適合於日本和亞洲國家，也適用於歐美各國。有關專家認為，相對於歐美國家的高脂肪飲食以及作為主食的麪包，大米中所含食物纖維、維生素和礦物質等營養素、植物性化合物，可以提高飽腹感，防止吃得過多。並且，大米脂肪也少，能抑制餐後血糖上升。當然，大米畢竟是碳水化合物，也不能吃得太多，否則也會造成餐後血糖上升。
醫生指導不捱餓也能每月減重6斤
肥胖的根本原因在於熱量攝入過多，熱量消耗減少，所以飲食、運動和行為治療等生活方式干預是基本的減重療法。一公斤脂肪約等於7700卡路里能量，要消耗身上多餘的脂肪，如何吃也是一門學問。
科學減重的步驟
在飲食上，不少人在減重營養專家門診諮詢時，就會好奇地問醫生，“如何減肥呀，到底該怎麼吃呢？能不能吃飽呀？”
當碳水化合物的供應低到一定界限（《50g/天，能量佔比10%-15%），脂肪就會啟動分解，產生酮體，隨尿排出。從而引起體脂肪下降、體重減輕。舉個午餐的例子：營養專家進行減重干預方案的核心特點是食譜不會太複雜，基本每個人很容易就能吃得到，而且吃得飽，營養足，減重效果好。甚至可以吃飽肚子，每個月也能輕鬆減掉6-10斤。
0.5-3個月為減重期，0.5-1個月為過渡期，最後就是維持終身。
飲食技巧的運用可以幫助減重
減肥失敗，很多時候就是頂不住飢餓的感覺，餓一頓結果吃兩頓補回來。那麼，該如何消除飢餓感呢？這8個方法可以嘗試一下。
1、細嚼慢嚥；
2、多選擇體積大、能量低（比如瓜類、豆腐、海帶、藕、蘿蔔等）；
3、精力分散法：多運動、散步、看電影等；
4、多喝水；
5、少量多餐：進食4-5餐，有利於維持胃的容量；
6、控制炒菜油後，就可以放心多吃新鮮青菜和瓜類；
7、多選用粗雜糧代替細糧；
8、克服心理：養成新的飲食習慣，飢餓感會逐漸消失。
