南瓜的減肥效果在於，含有豐富的膳食纖維，吃了南瓜就會覺得很飽（貧乏年代的都是用瓜菜代替糧食），不想再多吃，事實上即使吃了很多也不會發胖，因為南瓜的熱量很低。另外南瓜的果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收，可以吸附人體內的有害物質比如鉛，汞等金屬元素。
南瓜有減肥功能-南瓜瘦身食譜推薦
南瓜的減肥功能
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，可以降低體內的血糖含量，常吃南瓜有助於防治糖尿玻南瓜含有一些生物鹼、葫蘆巴鹼、南瓜籽鹼等生理活性物質，能消除和催化分解致癌物質亞硝胺，從而有效地防治癌症。對於肝臟的器官更是有良好的保健作用。
南瓜的減肥效果在於，含有豐富的膳食纖維，吃了南瓜就會覺得很飽（貧乏年代的都是用瓜菜代替糧食），不想再多吃，事實上即使吃了很多也不會發胖，因為南瓜的熱量很低。另外南瓜的果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收，可以吸附人體內的有害物質比如鉛，汞等金屬元素，從而起到排出體內毒素的作用。還有就是南瓜含有極高的維生素A，是絕對的“最佳美容食品”。
美容瘦身南瓜湯
原料：南瓜500克，水1500ML。
做法：
1、南瓜洗淨切小塊；
2、鍋中做2～3倍水；
3、加入南瓜；
4、大火燒開，轉中火，再煮10分鐘即可。
雜糧南瓜粥
原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。
輔料：黃冰糖。
做法：
1、大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗乾淨。
2、南瓜去皮去瓤，擦絲。
3、所有材料投入電高壓鍋內，加礦泉水高出材料三釐米左右，再放一塊黃冰糖。
4、蓋上鍋蓋，加熱功能，定時0、5小時。
濃香南瓜飯
材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：
1、將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗乾淨備用；
2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；
3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15～20分鐘收幹水分後即可。
美味南瓜餅
材料：南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水。
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟（微波爐高火轉熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽）。
2、南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。
3、南瓜泥放涼後，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如麪糰太乾可加點清水，直到成南瓜麪糰，以不沾手為準。
4、把麪糰分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在麪糰上壓花，隨意做成心形，花形。
5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
