人體可以比作成是一台不斷運作的大機器，而維生素和礦物質就像一顆一顆的小螺絲，不起眼卻必不可少。因此日常生活中我們要特別注意維生素和礦物質的補充。
一、什麼是維生素
維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類有機化合物，在機體的代謝、生長髮育等過程中起重要作用。
它們是生物體所需要的微量營養成分，但卻無法由機體自己合成，因此需要通過飲食等手段獲得。儘管維生素不能直接產生能量，組成細胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調節作用。
維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物。在人體內，物色物色都在不斷地進行着各種生化反應，這種反應與酶的催化作用有密切關係。酶要產生活性，必須有維生素的輔助。因此，維生素是維持和調節機體正常代謝的重要物質。
我們人體內需要的維生素可以分為脂溶性維生素和水溶性維生素，其中脂溶性維生素有：維生素A、D、E、K、F；水溶性維生素有：維生素B族?、C、H、P。這些維生素都需要我們在日常生活中注意補充。
二、什麼是礦物質
礦物質是地殼中自然存在的化合物或天然元素，又稱無機鹽，是人體內無機物的總稱。而且它還是構成人體組織和維持正常生理活動的重要物質，是人體必需的七大營養素之一。與維生素一樣，礦物質不能在人體內合成，因此必須不斷地通過膳食來予以補充。所以每天人體必需攝取足夠的礦物質量，才能維持人體正常的生理代謝活動。人體總共需要74種微量元素和礦物質，任何一種元素的缺失，都會對我們的健康造成影響。
那麼要如何全面的補充補充維生素和礦物質呢？
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