什麼是碳水化合物

碳水化合物是我們人類身體當中必不可少的一項元素，碳水化合物在我們體內不能夠過量也不能夠缺乏。碳水化合物能夠供給我們所需的能量，而且還會節省蛋白質。雖然我們在平時生活中都會聽説碳水化合物這個詞語，但是什麼是碳水化合物，朋友們您真的瞭解嗎？對於碳水化合物的相關知識您知道多少呢？

碳水化合物其實大家經常所説的糖類化合物，在自然界中分佈最廣。我們的食物當中對於碳水化合物不能夠過量也不能夠缺少。如果過量的話會使我們變胖，從而導致高血壓、糖尿病等症狀;如果缺乏的話則會導致全身無力，血糖降低。

碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖類化合物對醫學來説，具有更重要的意義。

自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。有單糖、寡糖、澱粉、半纖維素、纖維素、複合多糖，以及糖的衍生物。主要由綠色植物經光合作用而形成，是光合作用的初期產物。從化學結構特徵來説，它是含有多羥基的醛類或酮類的化合物或經水解轉化成為多羥基醛類或酮類的化合物。例如葡萄糖，含有一個醛基、六個碳原子，叫己醛糖。果糖則含有一個酮基、六個碳原子，叫己酮糖。它與蛋白質、脂肪同為生物界三大基礎物質，為生物的生長、運動、繁殖提供主要能源。是人類生存發展必不可少的重要物質之一。

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的複合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內存在的形式有關。1.膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的來源;2.碳水化合物是構成機體組織的重要物質，並參與細胞的組成和多種活動;此外還有節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。

什麼是碳水化合物？相信有了上面文章內容的詳細介紹，各位朋友們都瞭解了，關於碳水化合物的一些相關知識，大家在平時是需要掌握的，它是我們人類體內不可缺少的元素，對於碳水化合物這個營養物質，大家一定要多加了解多掌握哦。