首先我們知道酸辣粉的材料主要有紅薯，芡煳，明礬，香菜，花椒粉，辣椒油等等。而如果單純的從其成份上看的話其中的紅薯富含膳食纖維，蛋白質，碳水化合物，香菜，薑末等也都有着不錯的養生價值，所以適當的吃點對預防妊娠期便祕也有一定的好處。
但是同時我們也要知道酸辣粉之所以會有那麼好的口感，完全是因為其中有像花椒粉，辣椒油等刺激性的調味品才會有如此好的口感。常識告訴我們孕期要少吃刺激性的食物，所以如果從這一點上説的話，孕婦最好不要食用酸辣粉。
孕婦可以吃酸辣粉嗎：
孕婦適量或偶爾吃1次或2次酸辣粉，沒有什麼問題，其中紅薯粉裏也含有各種對孕婦有益的營養物質;但是若孕婦常吃，則對自己和胎兒都會造成不良影響。
酸辣粉的調料中含有一些較為性熱的調料，如花椒粉、辣椒油等，孕婦本身體內有熱氣，若多吃上火，容易導致或加重大便乾燥、便祕等，便祕不可怕，可怕的是孕婦便祕，在排便的時候用力很容易流產。
其次酸辣粉吃多了會增加腸胃的負擔;也會使子宮、胎兒、血管局部擠壓導致供血不足，容易引起血壓增高等症狀出現，給孕婦和胎兒都造成傷害，所以建議孕婦少吃酸辣粉這種燥熱的東西。
其實孕婦日常只要做到均衡飲食，少量多餐，適當的增加一些營養，並嚴格控制體重就可以保證胎兒成長所需的營養了。
