便祕在我們的生活當中是在常見不過的一種情況了，相比之下老年人比年輕人更容易出現這種症狀，有便祕的情況的話，在飲食方面也需要多加的注意，那麼老年人便祕的飲食需要注意什麼呢？下文已經為我們做出來了介紹，我們一起來看看吧！
香菇做湯。將幹香菇放入熱水中浸泡20～30分鐘，洗淨後剁碎，可加入湯中食用。1盎司（約合28克）香菇含3克膳食纖維。另外，香菇多糖（香菇中的一種營養成分）還具有抗癌功效。
常喝南瓜粥。1/3杯南瓜、1杯燕麥片、1～2茶匙紅糖，根據個人喜好加調味料。南瓜含2.5克纖維素並含有大量有助提高免疫力的維生素A。
炒菜加點毛豆。毛豆中含有豐富的葉酸，有助於女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量為6%～15%，從多到少排列為毛豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助於防止便祕。
老年人便祕吃什麼好
潤性食物如蜂蜜、甘蔗等，可增加體內的水分，達到潤腸通便的效果。我國盛產的各種水果，更是解決便祕良方。其中香蕉、木瓜、西紅柿、甘蔗、柳橙，對排解便祕最有效。
瀉性食物如豆腐、牛蒡、蘆薈等，可幫助體內毒素排出，改善便祕及發炎等症狀。
易有便祕症狀的人還可補充糙米根莖食物、益生菌、及油脂類食物：糙米保留米糠的全米，有豐富的纖維，也有吸水、吸脂作用及充分的飽足感，能通腸利便。營養師建議，早餐可吃糙米稀飯，或打成糙米漿，都是很好的吃法。
除此之外，還有緩解老年人便祕的食譜推薦給大家。
老年人便祕的3款食療方
米湯蜜蛋花：取熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜後將雞蛋攪勻成蛋漿，然後衝入熱米湯，再將碗蓋上15分鐘即成，每日清晨煮早飯時沖服1次。
木耳鵪鶉蛋：取白木耳50克，鵪鶉蛋5個，冰糖30克。先將白木耳浸泡12小時後，加入冰糖，鵪鶉蛋去皮，共燉煮至料熟，每晨空腹時食用1次。
芝麻粥：取黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。先將芝麻仁放熱鍋內炒熟，再將粳米加入水煮到八成熟時，放入芝麻仁蜂蜜，拌勻後繼續煮至成粥。每日2次，作早晚餐食用。
老年人便祕的飲食需要注意些什麼呢？上文已經詳細地為我們介紹了老年人便祕的時候合適吃的幾種食物，我相信大家應該也都瞭解了，如果你家裏有老年人存在着便祕的現象的話，平常的時候可以給他們多吃一些上面的幾種食物，這對身體的恢復是十分有利的。
