根據食物中所含營養素的不同，男士的冬季膳食應具有以下特點：
一、多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海蔘。
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多。中醫認為有益腎壯陽、温中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。
二、補充鈣和鐵，以防寒防冷。
研究顯示：人怕冷與肌體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體温低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物，可以提高肌體的禦寒能力。
含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
三、多食海帶、紫菜，促進甲狀腺素分泌。
人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素。它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒。而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物有：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
四、多食動物肝臟、胡蘿蔔，增加抗寒能力。
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝人維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
五、多食芝麻、葵花子，提供人體耐寒的必要元素。
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
六、多食辣味以禦寒。
辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液循環，提高人體的禦寒能力。
此外，冬季要忌食或少食粘膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。
防“痿”--冬季進補十方
一、人蔘枸杞雞棒
原料
母雞腿10只，人蔘8克，枸杞子25克，調料適量。
製作
1、將人蔘洗淨，切成極薄片，按酒調製法得到人蔘酒；
2。枸杞子洗淨，蒸熟；
3、將雞腿用温水洗淨，除淨殘毛，炸至金黃色撈出，鍋中放少許豬油，投入葱、姜偏炒，烹入料酒、醬油、雞湯，加入精鹽、味精、白糖，用糖色將湯調成金黃色，放入人蔘酒和母雞腿，沸後撇去浮沫，改用小火煨至肉爛，盛入盤中，將熟枸杞子和原湯汁濃縮，用水澱粉勾芡汁，將白酒浸泡後的人蔘片置於雞腿上，淋上芡汁即成。
二、黃燜狗肉
原料
狗肉（後腿肉為佳）1000～2000克，調料適量。
製作
1、將狗肉洗淨，用沸水燙一下，切成大塊，炸至金黃色；
2、沙鍋中先投入葱、姜、辣椒墊底，再放上狗肉塊，加精鹽、醬油、清湯，旺火煮沸，然後改用小火燉約30分鐘，加入適量清湯再慢慢燉1小時，至熟，加入適量白糖，撒入胡椒粉即成。
三、冬蟲夏草雞
原料
冬蟲夏草10克，嫩母雞1只（重約1500克）。味精、姜、葱白、精鹽、料酒、胡椒粉、雞清湯適量。
製作
1、雞宰殺後去毛、內臟，剁去爪，洗淨，在沸水鍋內略焊片刻，去掉血水，撈出用清水洗淨。冬蟲夏草用温水洗淨，薑切片，葱切段；
2、將雞頭順頸劈開，將8～10條冬蟲夏草放進雞頭和雞頸內，用棉線纏緊，餘下冬蟲夏草同姜、葱一起裝入雞腹內放入湯罐中，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒粉，用綿紙封口，上籠蒸爛；
3、出籠後，揭去綿紙，揀去葱、姜，加味精調味即成。
四、韭菜炒羊肝
原料
韭菜100克，羊肝120克。
製作
將韭菜去雜質洗淨，切成1.6釐米長，羊肝切片，與韭菜一起用旺火炒熟。當菜食用，每日1次。
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五、蝦肉炒韭菜
原料
蝦肉50克。
製作
用水泡軟。鍋中放油加熱後，與切好的韭菜250克同炒，炒熟後加鹽等調味品食用。
六、蓯蓉羊腎湯：羊腎1具，去筋膜，加肉蓯蓉（酒浸切片），枸杞子各15克，共煮湯。加入葱白、鹽、生薑等調味品，吃羊肉，飲湯。
七、枸杞燉乳鴿：枸杞子30克，鴿子1只（去毛及內臟），放燉盅內加水適量，隔水燉熟吃，吃肉飲湯。
八、黑豆燉狗肉：狗肉250克，黑豆50克，加八角、茴香、桂皮、陳皮、草果、生薑、鹽、味精等，同燉。食狗肉，飲湯。
九、蟲草胎盤：冬蟲夏草10～15克，胎盤1個，隔水燉熟吃。
十、米酒蒸仔雞：仔雞1只去內臟，切塊，加油和少量鹽放入鍋內煸炒一會，盛大碗加糯米酒500毫升，隔水蒸熟食之。
