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冬至進補吃什麼 冬至必吃的7道菜

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冬至是個進補的黃金節氣,那麼在這黃金節氣裏我們該吃些什麼進補呢?吃哪些對我們身體好呢?今天小編就為你介紹冬至比吃的7道菜,讓你在這個冬至節氣裏補好身體,下面就跟隨小編一起看看吧。

冬至進補吃什麼 冬至必吃的7道菜

冬至進補

地膚子蒸魚

原料:海魚500g.地膚子10g,橘子2個,海帶絲、精鹽、醬油、味精、水澱粉各適量。

做法:將海魚洗淨後,斜劃數刀,用少許精鹽塗抹好;地膚子加適量水小火煎煮30分鐘,用紗布濾取藥液,再加水煎煮20分鐘,濾取藥液,然後將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內,加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水澱粉勾芡,煮至湯粘稠;將醃好的魚放人蒸碗中,加上葱、濃湯、薑絲蒸熟即成。

功效:增強性功能,防治早衰。

蓮藕豬脊髓湯

原料:連骨豬脊髓500g,蓮藕250g,葱段、薑片、料酒、精鹽各適量。

做法:將蓮藕洗淨,切成厚片;豬脊髓洗淨,入沸水中氽燙後撈出,瀝乾水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋,加適量清水,放入葱段、薑片和料酒,用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟,撈去葱段、薑片加入精鹽調味即可。

功效:滋陰補髓。適用於陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝痠軟、四肢乏力等症的輔助食療。

牛肉紅棗湯

原料:牛肉250g,紅棗20g,精鹽、料酒、薑片、味精各適量。

做法:牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。將牛肉塊,紅棗同人砂鍋,加清水適量,放人料酒、薑片,燉至牛肉熟爛,加入精鹽和味精調味即可。

功效:補中益氣。

蓮藕章魚湯

原料:蓮藕、章魚各250g,精鹽2g,香油少許。

做法:蓮藕洗淨切片,章魚加工整理,洗淨,切小塊。將蓮藕片放入砂鍋,加入適量清水,上火煮至斷生,再放入章魚塊,煮熟後加精鹽調味,淋人香油即可。

功效:有清血熱、降肝火。對高血壓症有一定食療作用。冬至比吃的一道菜

銀耳羅漢果煲雞湯

原料:銀耳40g,雞1只,羅漢果4個,南杏少許,紅蘿蔔200g,姜2片,鹽適量。

做法:將銀耳洗淨,用清水浸透;雞剝好,去內臟,焯水後用清水沖洗乾淨;紅蘿蔔去皮,切厚塊。加適量清水人湯煲煲開後,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜,煲開後,改用慢火繼續煲約3小時左右,加入調味料調味即可飲用。

功效:增強體質,延年益壽。

玉米鬚燉蚌肉

原料:玉米鬚50g,蚌肉200g,料酒、精鹽、葱、姜、花椒各適量。

做法:將玉米鬚洗淨,葱、姜拍破,蚌肉去雜洗淨。將玉米鬚、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內,大火燒開後改用小火燉至蚌肉熟爛,揀去玉採須、葱、姜,調好味即成。

功效:降壓固精,增強體質。

龍鳳湯

原料:蛇肉150g,雞脯肉、冬筍各100g,火腿20g。雞湯1000g,薑片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法:蛇肉洗淨,斬成段,放人鍋中,倒入部分雞湯,加入薑片,上火煮熟後撈出,撕成細絲;雞脯肉、冬筍、火腿洗淨,分別切成細絲。鍋置火上,倒入剩餘雞湯,煮開後放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲,調人料酒、精鹽、味精拌勻,撒入火腿絲,煮熟後淋入香油,加少量胡椒粉即可。

功效:理氣活血,祛風通絡,強筋健骨。可用於風濕性關節炎、類風濕性關節炎、老年筋骨虛弱所導致的關節痠痛、腰膝疼痛等症的輔助食療。

冬至養生 冬至進補有四忌

一忌盲目食狗肉

一些體質虛弱和患有關節炎等病的人,在嚴冬季節,多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶,這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便裏的水分減少。

二忌虛實不分

中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補,不虛則正常飲食就可以了。專家認為,進補主要作用是“補虛益損”,而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種,各有各不同的補法。

三忌慕名進補

雞湯不是所有人都能喝的,雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白質僅為雞肉的7%左右,而湯裏的雞油大都屬於飽和脂肪酸。因此,膽道疾病患者膽囊炎、膽結石症經常發作者和腎功能不全者,不宜多喝雞湯。

四忌無病進補

無病進補,既增加開支,又會傷害身體,如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖,另外,補藥也不能多多益善。

總結:還在為冬至吃什麼而煩惱嗎?通過小編以上的敍述相信大家對於冬至進補必吃的7道菜有所瞭解吧,小編希望本文的知識能夠幫助你健康快樂的度過這一冬季。