紅莧菜是我們常見的一種蔬菜，我們更多的稱謂是蟹菜，特點是菜軟，口味香。紅莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身。那麼，紅莧菜長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於紅莧菜的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、紅莧菜長什麼樣子的圖片
2、紅莧菜怎麼挑選
3、紅莧菜有哪些營養價值
4、紅莧菜有哪些功效與作用
紅莧菜長什麼樣子的圖片
紅莧菜怎麼挑選
1、看葉子：鮮嫩的紅莧菜葉子比較小，而且葉片比較薄平，而葉片又厚又皺的就是老紅莧菜。
2、看韌性：在購買紅莧菜的時候，不妨稍微掐下根莖，嫩的紅莧菜可以掐斷，而老紅莧菜不容易掐斷。
3、看根部：如果是比較鮮嫩的紅莧菜，根部是須會比較少，而且相對來説都比較短，但是老的紅莧菜根部就相對來説比較長了。
紅莧菜有哪些營養價值
紅莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。紅莧菜可以有很好的補充營養素的作用，胡蘿蔔比較多，可以有很好的提高免疫力的作用，對於促進代謝有幫助，還可以有促進消化和吸收。
紅莧菜有哪些功效與作用
紅葉莧菜具有增強體質、促進身體發育的功效，因為紅葉莧菜中含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣等營養物質，其中的鐵元素是菠菜的一倍，鈣元素也是菠菜的三倍。此外平時適當食用紅葉莧菜可以清熱解毒，因為紅葉莧菜屬於性質寒涼的食物。
1、增強體質
增強體質是紅葉莧菜主要的功效之一，因為紅葉莧菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，人體攝入這些物質有助於提高機體免疫力。
2、促進身體發育
紅葉莧菜中的鐵元素含量比菠菜還要高一倍，鈣元素含量是菠菜的三倍，對於正處於身體生長髮育時期的兒童來説，適當食用紅葉莧菜對身體發育很有幫助。
紅葉莧菜具有清熱解毒的作用，因為紅葉莧菜屬於性質寒涼的蔬菜，適當食用紅葉莧菜能夠幫助清除體內的火熱之氣，避免熱毒在體內堆積。
