營養價值

草菇也是屬於一種營養價值豐富的食材，草菇和多數的食材一樣都具有自己特有的營養物質，且在被人體食用之後能很好的被人體吸收利用。草菇中還具有煙酸、維生素、碳水化合物等營養物質都是人體健康需要去及時補充的，所以在...

從營養學的角度來講，芝麻菜汁中含有大量的草酸和果酸，還有一些人體所必需的氨基酸、鈣離子、鉀離子、鐵離子等多種微量元素。芝麻菜可以促進腸道蠕動、改善便祕。芝麻菜還有一定的催吐、健胃、消食的功效，裏面含有多種維...

菜椒中含有豐富的維生素C等抗氧化劑，能夠清除體內的自由基，減少和修復被損害細胞，長期食用，可以提高機體抗病能力，預防發生慢性疾病；可以防治壞血病，可用於輔助治療牙齦出血、腦血管出血、眼睛視網膜出血、貧血、血管脆弱等...

牛蒡葉因為長得很像是大象的耳朵，所以也被叫做是象耳朵，又叫牛蒡子，是一種菊科草本植物——牛蒡的莖葉。在牛蒡莖葉比較嫩的時候，可以將其採摘下來榨汁飲用或者炒着吃，有很好的食療效果。還可以煮食，炒食，煎水代茶。一般適合...

蘋果卡路里蘋果的熱量是：52大卡／100克。每100克蘋果含有13．81克碳水化合物、0．17克脂肪、0．26克蛋白質和2．4克道錫纖維。如果蘋果有很大的比重，大約是2個蘋果的1斤，大約每個250克，那麼總熱量大約是120卡路里。如果你的蘋果很小...

紫菜頭是甜菜的一種，也叫甜菜根，紅菜頭，它原來只出產於地中活地域，厥後傳入世界各地，紫菜頭在西餐中尤其常見，它維生素以及礦物質以及糖份的含量都尤其高。紫菜頭可解毒保肝紫菜頭中的糖份含量尤其高，這些糖份進入人體之後，能...

海鮮菇是非常美味的一種菌類食物，吃海鮮菇的時候對我們健康是有好處的，首先海鮮菇可以有很強的提高機體免疫力的功效，海鮮菇中的有效成分非常豐富，這樣是可以起到增強T淋巴細胞功能的功效，還可以通過吃海鮮菇的方法來起到...

月桂葉作為一種香氛濃郁的調味料，最主要的作用就是給食物增味，在烹製食物時添加月桂葉，可以讓香味滲透進食物中，尤其是在烹製一些魚肉等有腥味的食物時，加上一些來煮可以去腥味。添加過月桂葉的食物食用時更加能夠增進食慾...

清熱解毒，適當的吃一些冬寒菜就能夠達到解除身體毒素以及清熱作用，對於有喝酒抽煙習慣的人，也能達到一定的解煙酒作用，而且它的減肥效果也非常明顯，能夠抵抗身體疲勞，而且對各種各樣的人羣來説都非常適合，還可以達到提高身體...

韭菜實際上是一種綠色的蔬菜，也是常見的一種蔬菜，很多人都喜歡吃韭菜。從性味上來講，韭菜屬於辛温類的食材，它不屬於藥材。韭菜含有大量的纖維素，吃了韭菜以後可以有效地排出腸道內的毒素，起到一些促進食慾、潤腸通便的作用...

石耳含有高蛋白和多種微量元素，是營養價值較高的滋補食品，是一種稀有的名貴山珍。石耳性味甘平，具有清肺熱、滋腎水、益氣活血、補腦強心的功效。石耳能降脂減肥、明目，對目赤、夜盲、脱肛等病症有一定療效。石耳還有增強...

苜蓿是豆科植物紫苜蓿的嫩莖，它的原產地並不是在中原地區，它是在漢代從西域傳入到中原地區的。苜蓿實際上是苜蓿屬全部植物的一個統稱，也有的地方把這種植物叫做“三葉草”。苜蓿可以説是一種藥食同源的食物，除了可以當做...

冬菇能健脾益胃，助消化，可以改善消化不良，食慾不振，促進胃腸的消化吸收功能。冬菇能輔助治療小兒麻疹和天花，有清熱解毒的功效。冬菇素可以安定自律神經，經常食用冬菇能改善睡眠，有安神的作用。冬菇富含維生素和礦物質以及蛋...

白蘿蔔是日常生活當中非常常見的一種蔬菜。這種蘿蔔大起來可能有2-3斤，營養上主要以植物纖維，能量為主。一般主要還是用它來補充植物纖維，其他營養水溶性的維生素B族為主。另外經常作為一種中藥來應用，本草綱目上説它是蔬...

棠梨花是一種能直接吃的美味食材，平時人們吃棠梨花時可以取下它的鮮嫩花瓣，用清水洗淨，以後直接放在嘴裏吃，這時能品味到它的自然花香，而且能吸收到豐富營養，想讓棠梨花的口感變得更好，還可以把新鮮的棠梨花花瓣與蜂蜜搭配在...

水蘿蔔屬於味道非常鮮美的蔬菜，含有大量的膳食纖維。適量的吃一些水蘿蔔之後可以很快的增加飽腹感，從而起到一定的減肥功效，而且吃一些水蘿蔔可以誘導身體產生干擾素，從而增加人體的免疫力，可以抑制身體癌細胞的增長。水蘿...

蒜黃主要指大蒜的幼苗，裏面含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素a、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸等成分。除此之外還含有鉀離子、鈣離子等多種礦物質，適量的吃一些蒜黃可以有效的增強人體的免疫力，促進新陳代謝的進行。可以...

窩瓜，學名南瓜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等多種營養成分。可以調節胃腸道功能，保護胃粘膜；可以促進腸道蠕動，促進消化，防治便祕；可以保護視力，預防視力退化；可以促進人體的新陳代謝，調節血糖。經常吃窩瓜...

上海青是極常見綠葉蔬菜，葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長最好，-2~-3℃可安全越冬。上海青因質地嬌嫩，容易腐爛變質，建議是隨買隨吃。宜放在在陰涼、避光...

大耳毛菜主要生於乾燥向陽山坡或曠地。大耳毛菜的嫩芽有股特殊的香氣，比較濃郁。營養價值及藥用價值都比較高。適量食用大耳毛山野菜可以起到防癌抗癌的神奇功效。大耳毛中所含有的特殊物質可以增強淋巴細胞、巨噬細胞...

馬鈴薯亦稱土豆是一種薯類食物，茄科，一年生植物的塊莖，原產於祕魯和玻利維亞，中國的年產量位居世界第一位，可作主食和素菜，亦可製作澱粉及做酒精的原料。通常所説一糧一蔬，馬鈴薯就是既可作為主食又可作為素菜，富含其他的維生...

猴頭菇屬於山珍類，是我國著名的八大山珍之一，可以與海蔘、熊掌、燕窩並稱四大名菜，在臨牀上腸胃功能不好、有潰瘍的病人，可以用猴頭菌熬水。在吃飯之前先喝點，給胃黏膜加一層保護黏膜，再吃東西不直接刺激到胃黏膜上，對潰瘍愈...

菜瓜又叫生瓜，營養豐富，含有碳水化合物、粗纖維及多種維生素和礦物質，有清熱解渴、利尿除煩、益氣等功效。菜瓜中含有維生素e和維生素c，有美容肌膚的作用，能消除體內的自由基，淡化皮膚色斑，使皮膚白皙水嫩。菜瓜質脆肉厚、口...

青江菜保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。此菜能提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等作用。這道食譜可以有抗氧化的作...

甜菜根是一種根菜類，它也被稱為紅甜菜。甜菜根中含有大量的纖維素和果膠成分，可以促進腸道蠕動，有防治便祕的作用。甜菜根中還含有碘元素，可以預防甲狀腺腫以及動脈硬化有一定的作用。甜菜根還具有健胃消食，咳咳化痰，清熱解...