芹菜的營養價值很高，吃芹菜能降血壓，有身體水腫的症狀，小便稀少的人可以多吃一些芹菜能幫助利尿。有的人也可以多吃一些芹菜。能幫助補血，改善膚色。芹菜還有一種特殊的香味，香味能刺激人的味覺。導致體內的分泌物增多，促進消化。和番茄一起還能清除體內毒素瘦身。那麼，芹菜長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於芹菜的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、芹菜長什麼樣子的圖片
2、芹菜怎麼挑選
3、芹菜有哪些營養價值
4、芹菜有哪些功效與作用
芹菜長什麼樣子的圖片
芹菜怎麼挑選
1、看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20釐米～30釐米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。
2、看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起鏽斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。
3、掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
芹菜有哪些營養價值
鐵元素
在水芹菜中含有的鐵元素是很豐富的，特別是對於一些缺鐵的人來説，是比較有益的一種食材，因為出現缺鐵的話就會出現貧血，如果貧血的話就要補鐵。而通過吃水芹菜就能夠補充很多的鐵元素，對於改善貧血方面的效果是非常不錯的，特別適合那些經常出現貧血的女性朋友食用，估計能改善貧血而且還可以起到提神益腦的作用。
鉀元素
在水芹菜中還含有一定量的鉀元素，要知道鉀元素對於人體健康是非常重要的，尤其是對於高血壓的病人非常有益，能夠起到降低血壓的作用，所以如果自己存在高血壓的病症的話，那麼在平時不妨適當的吃一些水芹菜來進行調整，不僅能夠起到降血壓的作用，還可以幫助降低膽固醇。
鋅元素
在水芹菜中含有的鋅元素也是很豐富的，鋅元素不僅能夠滿足人體所需，還可以起到降低血糖的作用，對於一些存在高血糖的病人來説，在平時吃一些水芹菜的話，是可以有助於自身降血糖的，而且還可以促進自己的血液循環，所以不僅高血壓的人適合吃水芹菜，高血糖的人也非常適合吃水芹菜，可以將水芹菜作為食療。
芹菜有哪些功效與作用
1、平肝降壓
芹菜具有平肝降壓作用。這是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
2、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、輔助治療高血壓等症
芹菜芹輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
5、增強食慾
芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。
6、降血糖
芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
