香菜具有止痛、殺菌、消毒的功效和作用，可治痔瘡腫痛、婦科類疾病、緩解痛經、減輕膀胱炎病症。香菜的根煮水可以幫助兒童退燒，香菜的根煮水可以促進人的血液循環，並促使排汗進而燒退。兒童喝三次至四次，發燒的症狀便會有所緩解；香菜的根煮水還有健脾胃的作用。那麼，香菜長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於香菜的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、香菜長什麼樣子的圖片
2、香菜怎麼挑選
3、香菜有哪些營養價值
4、香菜有哪些功效與作用
香菜長什麼樣子的圖片
香菜怎麼挑選
1、香菜大小：香菜太大的話，莖部比較多，吃起來稍硬。而且香菜味會少一些。大家挑選的時候建議挑選偏小的香菜。
2、香菜的顏色：一般為深綠色，和淺綠色。感覺深綠色的會更有口感一些。
3、香菜的外表：外表要挑選葉子平整，沒有蔫的。葉子總體很整潔，沒有黑葉子，黃葉子的。
4、香菜的小分叉：一般香菜會有很多枝杈，為4-7個左右。大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的。
5、香菜的根部：香菜是生長在土地裏的，所以根部很重要。挑選的時候可以看看，根部是否很飽滿，沒有蟲眼等。
香菜有哪些營養價值
1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。
2、香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
4、香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜辛、温，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脱肛等病症。
1、和胃調中
香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、祛除寒氣
香菜性温，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到温胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、温胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
4、祛腥羶、增味道
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
5、發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯着的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
