將蝦反覆沖洗乾淨，瀝乾水分。葱花、薑絲切好備用。鍋內熱油，放入薑絲翻炒幾下。放入葱花炒香。倒入江蝦，大火翻炒。加入料酒。加入海鮮醬油翻炒。加入適量的鹽繼續翻炒，炒到鍋內沒有水，且能聞到蝦的香味即可關火。
骨質疏鬆有什麼症狀？骨質疏鬆的食療方
骨質疏鬆有什麼症狀？
1、疼痛
原發性骨質疏鬆症最常見的症狀，以腰背痛多見，佔疼痛患者中的70%～80%。疼痛沿脊柱向兩側擴散，仰卧或坐位時疼痛減輕，直立時後伸或久立、久坐時疼痛加劇，彎腰、咳嗽、大便用力時加重。一般骨量丟失12%以上時即可出現骨痛。老年骨質疏鬆症時，椎體壓縮變形，脊柱前屈，肌肉疲勞甚至痙攣，產生疼痛。新近胸腰椎壓縮性骨折，亦可產生急性疼痛，相應部位的脊柱棘突可有強烈壓痛及叩擊痛。若壓迫相應的脊神經可產生四肢放射痛、雙下肢感覺運動障礙、肋間神經痛、胸骨後疼痛類似心絞痛。若壓迫脊髓、馬尾神經還影響膀胱、直腸功能。
2、身長縮短、駝背
多在疼痛後出現。脊椎椎體前部負重量大，尤其第11、12胸椎及第3腰椎，負荷量更大，容易壓縮變形，使脊椎前傾，形成駝背，隨着年齡增長，骨質疏鬆加重，駝背曲度加大，老年人骨質疏鬆時椎體壓縮，每椎體縮短2毫米左右，身長平均縮短3～6釐米。
3、骨折
是退行性骨質疏鬆症最常見和最嚴重的併發症。
4、呼吸功能下降
胸、腰椎壓縮性骨折，脊椎後彎，胸廓畸形，可使肺活量和最大換氣量顯著減少，患者往往可出現胸悶、氣短、呼吸困難等症狀。
骨質疏鬆的食療方
1、爆炒江蝦
原料：江蝦400g、油、鹽、葱花、醬油、姜、料酒。
將蝦反覆沖洗乾淨，瀝乾水分。葱花、薑絲切好備用。鍋內熱油，放入薑絲翻炒幾下。放入葱花炒香。倒入江蝦，大火翻炒。加入料酒。加入海鮮醬油翻炒。加入適量的鹽繼續翻炒，炒到鍋內沒有水，且能聞到蝦的香味即可關火。
最後撒入適量的小葱翻炒幾下出鍋。江蝦一定要大火炒，剛開始炒的時候會有一股難聞的味道，不要着急，繼續炒會發現蝦的味道會慢慢的出來。
2、蝦仁菜心
原料：菜心400克，蝦仁100克，大蒜20克。水澱粉適量，料酒15克，鹽4克，雞精1克。
將菜心洗淨，切段。蝦仁洗淨，用料酒醃漬。大蒜洗淨，切小塊。炒鍋注油燒熱，放入大蒜爆香，加入蝦仁翻炒至七成熟，再倒入菜心一起翻炒至熟。加入少許料酒、鹽、雞精快速炒勻，最後用水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。
3、淮杞燉甲魚
原料：甲魚1只（重約500克），淮山20克，枸杞子10克，薑片5克，雞湯、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
甲魚宰殺後用開水浸燙，然後颳去表面黑膜，掀開甲魚蓋，除去內臟，剁成大塊，用水沖洗乾淨後焯一下水。
淮山、枸杞子分別用水洗淨。焯好的甲魚塊及淮山、薑片放入燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫，放入枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時後，放精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。
