車釐子含有豐富的維生素等微量元素，加熱會破壞這些元素，造成營養損失。從營養角度看，不建議將水果用開水燙過食用。而且，車釐子味道鮮嫩，加熱後會破壞食用味道。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、車釐子用開水燙了還有營養嗎？
2、車釐子一次吃20顆要緊嗎
3、吃車釐子的注意事項
車釐子用開水燙了還有營養嗎？
有營養。
加熱後，維生素C、花青素等部分耐熱營養素會流失，但並不意味着所有營養素都會流失，如蛋白質、鉀、鐵、膳食纖維、維生素A、糖、磷等營養素都會保持不變。再者，燙過的車釐子對脾胃不足、冬季怕吃寒食的人非常友好。
車釐子一次吃20顆要緊嗎
車釐子的果實個頭比較大。根據車釐子的大小，500克車釐子的數量約為30至50粒。對於小車釐子，一天吃20粒就可以了，大約200克。但對於大車釐子來説，20粒約340克，超過了建議的每日攝入量。偶爾吃一次也可以，但不建議每天都這樣吃。
車釐子是一種營養價值很高的水果。不過，在中醫中，切裏子是一種很辣的食物，吃得太多容易生氣。一般來説，一天吃10粒左右比較合適。
當然，這和一個人的體質有很大關係。有的人即使在菜裏吃了白屈菜也不會有任何不適，有的人可能會出現腹脹、不適等胃腸道症狀。此外，白屈菜的核仁中含有氰苷，被水解生成氫氰酸，毒性很強。
吃車釐子的注意事項
1、不適宜人羣
車裏子是一般人食用的，但對發熱、虛熱咳嗽、便祕者，腎功能不全、少尿、潰瘍症狀、上火者，糖尿病患者應避免食用。
2、不能吃太多
車釐子含有高含量的鐵和氰苷。如果吃得太多，會引起鐵中毒或氰化物中毒。因此，為了安全起見，一定要嚴格控制日常食用的車釐子用量，使之適宜食用。
3、最好冷藏
由於市場上的車釐子價格相對昂貴，大部分消費者主要以團購的方式購買車釐子，而且車釐子果脯保存不好，含糖量、水分等豐富，容易滋生細菌，導致變質。建議不能吃完的車釐子要冷藏，以免變質。
