豬腦花是很多人都愛吃的食材，它的做法也有很多，每一種都有不同的口感。但是我們在吃豬腦花時一定要清理乾淨，不然很有可能會有寄生蟲，而且也很有腥味，下面，就快和本站一起了解豬腦花的相關知識吧！
本文目錄
1、豬腦花沒熟吃了會中毒嗎？
2、豬腦花怎麼去腥味？
3、腦花有哪些好吃的口味
豬腦花沒熟吃了會中毒嗎？
豬腦如果沒有熟那麼就容易讓毒素危害到身體的組織以及器官，會讓身體免疫能力下降，裏面也有可能會有很多的寄生蟲，所以對健康是非常不利的，如果心腦血管疾病患者，高血壓患者吃了沒有煮熟的豬腦，就會讓健康情況遭受嚴重危害，本身這些患者就不能吃豬腦，如果再吃了沒有煮熟的豬腦，就會引發更加嚴重的疾病出現，女性在懷孕期間吃了沒有煮熟的豬腦，那麼就會讓免疫能力下降，對胎兒造成不利的影響，豬腦裏面含有非常多的膽固醇以及寄生蟲，會抑制胎兒成長髮育，危害性很大。
豬腦花怎麼去腥味？
1、清理乾淨血膜
豬腦花腥味的主要來源就是裏面的血膜，因此購買回來的豬腦花可以放入水中浸泡半個小時以上，然後撕開血膜，撕去血膜需要耐心和細心，借用牙籤，將豬腦上的血膜，挑出來要輕柔的撕出膜，撕完血膜後，用較細的水流沖洗即可。
2、煮的時候不能太短
很多人為了追求豬腦花嫩滑的口感而直接將豬腦直接放入鍋裏直接涮一下就吃，實際上這種做法不僅會有感染寄生蟲的風險，這種半生不熟的豬腦花吃起來也會比較腥，建議豬腦花煮15分鐘左右再吃比較好。
3、加些重口味的調味料
我們在吃豬腦花的時候可以加些花椒、葱蒜之類的調味料來壓制豬腦的腥味，這也是為什麼豬腦花在火鍋中的出鏡率比較高的原因。
腦花有哪些好吃的口味
1、重慶的市井小吃槓上腦花，入口即滑，回味無窮，處理的十分乾淨，絲毫嘗不到豬腦的腥味，吃起來口感細膩，嫩嫩的就跟豆腐一樣。
2、招牌的烤腦花，軟嫩可口聞着香入口綿，味道可以有多種選擇，愛吃辣的可以選麻辣，吃不了太辣的可以選蒜香。
3、成都的冒腦花，更不能錯過，新鮮的腦花才會有滑嫩的口感，吃起來味道有點像芝士。烹飪的時候加了豆鼓，味道更是錦上添花，打底的豆芽也非常好吃，超級入味。
4、鹽工腦花，以各種香料跟老黃融為一體，不改不僅口感豐富，而且辣也沒有帶走腦花的風味，入口即化。
5、成都的滷腦花，如腦花沒有使用太多的調料，他會跟滷料的滷油浸泡成深褐色。筷子夾開，裏面雪白。腦花起來，鮮鹹軟。
6、錫紙腦花，把加好材料的腦花放到錫紙裏，用碗裝起來。大夥考完可以根據自己的口味加調料。烤出來的腦花，真的是讓人看着食慾大開。腦花口感綿密，不管多重油重辣去做，也不會那麼容易進油。
7、打火鍋，老花也是吃火鍋時的絕頂配菜，無論什麼時候下鍋煮，都不會影響火鍋的味道。即使是在最後剩下的火鍋殘湯裏煮，也不會影響到腦花的美味。
