豬腦是豬身上比較有營養的部位，含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，生活中也有很多人喜歡吃腦花，它的口嫩非常嫩，就像豆腐一樣，你知道豬腦花有哪些吃法嗎。下面，就快和本站一起了解吃豬腦花的相關知識吧！
本文目錄
1、豬腦花吃多了好不好？
2、豬腦怎麼做才好吃？
3、涼拌豬腦的做法
豬腦花吃多了好不好？
豬腦花中含有豐富的磷脂和維生素，對人體有益。但是它也含有很高的膽固醇，過多攝入膽固醇不利於人體的健康，另外豬腦花又是含有很多細菌和寄生蟲的、是病毒的感染目標。因此，豬腦花少吃有益，多吃卻是對人體有害處的。另外需要注意的是：有高血壓、心臟病、腦血栓等心血管疾病的患者和中老年人均不宜食用，因為豬腦花所含的膽固醇是動物食品中的最高，膽固醇能附着和栓塞大小血管，心血管患者吃了豬腦花會加重病情，經常食用豬腦花也會誘發中老年人患心腦血管疾病。因此，豬腦花不僅不應該多吃，還需要少吃，慎吃。
豬腦怎麼做才好吃？
1、首先準備好豬腦，其次是調料天麻、紅棗、生抽、姜、油、酒。
2、用牙籤輔助，將豬腦清洗乾淨，以作備用；姜切碎，紅棗掰開，這樣容易入味。
3、將剔乾淨血絲的豬腦放進燉盅裏，放上天麻、姜、紅棗、些許酒、鹽、油，上鍋蒸二十分鐘左右，起鍋淋上少許生抽，美味營養的豬腦蒸天麻就完成了哦。
涼拌豬腦的做法
材料：豬腦花1個、洋葱50g、燈籠泡椒20g、青泡椒20g、花椒粒20g、葱、熟花生碎、老薑、大蒜、祕製紅油、水豆豉30g、鹽
1、提前準備好原材料，新鮮豬腦花用牙籤挑去筋膜、血絲後放入清水中去除血水;
2、豬腦放入鍋中，鍋內倒入適量清水，將葱結、花椒顆粒放入水中，小火煮15分鐘;
3、在煮腦花的同時調製幹拌腦花的調料，將洋葱切成顆粒;燈籠泡椒、青泡椒切碎;老薑、大蒜切碎;葱切成花;
4.、將煮熟的豬腦放入碗內，將祕製紅油、水豆豉、適量鹽和洋葱粒、燈籠泡椒、青泡椒、老薑攪拌均勻倒入碗內，點綴熟花生碎、香葱即可食用。
