我們都知道，餈粑是比較常見的一種美食小吃，它的做法多樣，可以炸着吃，可以煎着吃等等，口感香脆可口，很有飽腹感，深受人們喜歡。那麼餈粑用糯米粉還是糯米做好呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、餈粑用糯米粉做還是用糯米做？
2、紅糖餈粑是用糯米粉還是麪粉
3、紅糖糕粑冷了還能吃嗎
餈粑用糯米粉做還是用糯米做？
可以用糯米粉，也可以用糯米。
餈粑的製作方法分為兩種，一種是用糯米粉兑上適量温水，揉搓而成。另一種是用糯米浸泡後，大火蒸熟，用擀麪杖搗碎製作而成。製作出來的餈粑又可分為紅糖餈粑和白糖餈粑。其實餈粑分為紅糖和白糖，主要的區別是在於食用時所放的糖的種類來定。簡單地説，在吃的時候，你在餈粑上裹上紅糖它就是紅糖餈粑，裹上白糖它就是白糖餈粑。
餈粑作為一種糯食，是很多朋友都喜歡的食物。記得每年春節前後，老媽都會製作一些餈粑，用鍋煎或是放在取暖器上烤至兩面金黃色，粘上蜂蜜和白糖來食用，外脆裏糯、香甜可口，非常好吃。
紅糖餈粑是用糯米粉還是麪粉
正宗的紅糖餈粑是用糯米打錘而成的，但是步驟繁瑣，所以也可以用糯米粉來製作紅糖餈粑。
材料：糯米粉300g、白砂糖適量、紅糖50g、黃豆麪100g
做法：
1、碗裏放入2茶匙白砂糖，適量温水;
2、將糖攪拌散;
3、將糖水倒入300g糯米粉裏，攪拌均勻;
4、盤裏刷少許油，倒入糯米糊，中火蒸15分鐘。靜置過涼;
5、靜置過涼，將餈粑倒扣在菜板上;
6、餈粑切塊;
7、下入油鍋中，炸至金黃撈出、
8、100g黃豆麪里加1茶匙白砂糖拌勻;
9、放入餈粑塊裹勻。裝盤;
10、50g紅糖里加適量温水，攪拌溶化，淋在餈粑上即可。
紅糖糕粑冷了還能吃嗎
可以吃，只是口感沒那麼好，加熱下比較好。
冷了以後可以選擇隔水蒸熱，然後再重新撒上黃豆粉，這樣口感基本不變。
