一般的綠豆比較受人們的愛戴，因為大家都知道它有解毒清熱的功效，一般上火了就會熬上一杯綠豆湯。夏天還可以用綠豆茶來防暑，對防暑的作用是很大的。那麼綠豆食療的話會怎麼樣呢，到底綠豆食療作用有哪些呢？下面我給大家介紹一下我個人的對綠豆食療的認識吧。
綠豆湯可以清熱解暑，止渴利尿。另外綠豆是一味常用的中藥，為豆科草本植物綠豆的種子，又稱青小豆，在秋季莢果成熟時採收，曬乾，除去莢殼及雜質，種子備用。它始載於唐代的《食療本草》，明代李時珍在《本草綱目》中稱之為“真濟世之良果也”。綠豆味甘、性涼，有清熱解暑、止渴利尿、消腫止癢、解毒之功效。
綠豆補益元氣、清熱解毒。如果要養生的話，經常喝小米綠豆粥，身體健康又解毒。小米是補氣，綠豆是清熱去火，喝小米綠豆粥，比吃三簧片去火的效果還好。歷史上神農嘗百草，神農一天中毒78次，最後綠豆水一喝就相生相剋，把毒解了。當年先祖神農在嘗百草，他的境界比白求恩還要高，一天中毒78次，都是通過中藥喝綠豆水，相生相剋，把毒解掉。綠豆和很多配菜也非常好。
綠豆在清熱解毒方面，很多營養、氨基酸，比一般別的五穀雜糧要高出來很多倍。因此平時多做一些綠豆粥來喝是不錯的選擇，不管是從養生的角度還是從解毒等方面都是不很好的。
上述內容就是綠豆食療作用有哪些的一些簡單的介紹，其實綠豆作用還是很多了，除了我自己所瞭解的這些之外，也許還有別的功能。總之，綠豆是不錯的一種食物，平時可以多做一些關於綠豆的食物來吃的，有養生的功效的。
