鯽魚湯是營養且好喝的湯菜，我們可以在鯽魚湯里加入豆腐，菠菜等，同時也可以加入西紅柿，西紅柿鯽魚湯帶有鮮味，同時還有西紅柿的酸甜味，所熬成的湯適合多數人飲用，尤其是腸胃不好的人羣，經常喝湯可以養胃。但是很多人做西紅柿鯽魚湯並不好喝，湯裏還有腥味，那麼西紅柿鯽魚湯怎麼做好呢？
做法一
原料：鯽魚、西紅柿
配料：葱、姜
調料：鹽、料酒、白胡椒粉
做法：
1、魚背上用刀劃上幾道。2、用料酒均勻的擦一下魚身。3、姜切成片。4、西紅柿切成小塊。5、葱切成葱花。6、鍋中放適量油，放2個薑片，將鯽魚放入煎。7、鯽魚兩面都煎好後盛出。8、將西紅柿塊放入鍋中翻炒。9、要用小火炒，炒至西紅柿熟爛。10、加入適量清水。11、將魚放入西紅柿湯中。12、加入薑片、鹽和料酒，煮開。13、最後撒適量胡椒粉、葱花即可出鍋。
做法二
材料：
鯽魚，西紅柿
做法：
1.鯽魚洗乾淨，抹上鹽，醃製10到20分鐘。
2.把醃製好的魚放到油鍋裏稍稍用油煎一會兒，然後放水(水一次要放夠，以後要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了)開始煮，煮的時候，要記得放生薑絲啊，可以去腥。
3.等水開了以後，移到煲湯的鍋裏繼續煲到水再開，然後放入切成塊的西紅柿。
4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個時候可以改小火，煮到開吃的時候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯。
5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放。
小貼士：
西紅柿適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
西紅柿鯽魚湯怎麼做好呢？本文講解了兩種製作西紅柿鯽魚湯的方法，做湯前我們要先把鯽魚煎一下，鯽魚下鍋裏容易把油濺出來，煎魚的時候可以放一點鹽或是麪粉，油就不會四處亂濺。煎好魚後再放水熬湯，此時放水一定要注意量，必須一次性給水，才能保證湯的鮮度，反覆添水，湯的濃度會發生改變，味道也會受到影響。
