秋葵，很容易反應就是長得很像辣椒的那種東西，秋葵做成菜脆嫩多汁，更是滑潤不膩，深受廣大朋友的喜愛，它的香味也是非常的獨特，裏面有一粒粒像豆一樣的東西，更是美味，對於孕婦可以補充必要的維生素，運動員更可達到保健的作用，白灼秋葵更是美味可口，簡單又不失美味的一道菜。
一、秋葵的營養價值：
1、預防出生缺陷。因為秋葵富含葉酸，這種營養物質有助於預防胎兒神經管缺陷和其他出生缺陷。
2、使孕婦的頭髮、皮膚健康。孕期許多孕婦患有脱髮、皮疹、色斑，而秋葵含有維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂，可起到美容的效果。
3、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
4、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
二、白灼秋葵
做法一：
用料 秋葵 黃豆醬
白灼秋葵的做法
1、水煮沸之後放入秋葵
2、煮到秋葵表面出黏液，過幾遍冷水(防止變色)
3、裝盤，澆上黃豆醬
三、炒秋葵
材料
淨肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1. 黃秋葵洗淨切片備用。
2. 鍋內放入適量的食油，開中火。
3. 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
白灼秋葵營養價值非常的高，甚至有防癌抗癌的作用，這一點都是讓很多朋友心動的地方，而且口味又獨特，食用的方法又簡單，並且可以保護身體各種內臟器官，做成其他的菜色也是簡單易弄，就算只是煮熟蘸醬油都非常的可口美味的。
