黑木耳的營養價值也是非常的高，很多的朋友也都是非常的喜歡吃，不僅味道特別的好，而且對人體的健康也是特別的有幫助，但是還是有很多的朋友並不清楚，黑木耳對人體到底有什麼樣的好處，現在就由小編來給各位朋友具體的介紹一下，讓大家更加的清楚明白。
黑木耳，又名木蛾、樹雞、雲耳、耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的營養價值黑木耳營養極為豐富，為古代帝王獨享之佳品，有“素中之葷”的美譽。
據<禮記內則>記載和漢學者鄭玄的註解，以及宋代陳皓的<禮記集説 >，都證明黑木耳為上古時代帝王獨享之佳品。 黑木耳脆嫩可口，味道鮮美，是城鄉人民喜愛的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素 B1、B2和C等有效的營養物質。
據化驗分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳的膠質體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，是礦工、紡織、理髮和化工工人的良好的保健食品。 黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫藥家李時珍在<本草綱目>中記載，木耳"性甘平，主治益氣不飢"等，近代醫學工作者對黑木耳的藥用價值又有新的發現，認為黑木耳還具有清肺、潤津、取淤生新的功效，黑木耳中還含有抗癌物質，是一種抗癌藥用食品。黑木耳還可以促進人體血液循環，治療冠心病等 。
聽了以上小編的介紹，相信大家是不是更喜歡吃黑木耳了呢，其實吃黑木耳的話還是有很多的注意事項的，這點大家一定要特別的注意，同時平常的時候一定要注意養成良好飲食習慣，效果才會更加的好，同時大家可以多吃一些營養豐富的食物。
