每當提及水果時，很多人的腦海裏一定會閃過火龍果的身影。人們總是會覺得，火龍果的外形可愛，而內裏如同芝麻一樣的細碎同樣也很袖珍，因此對這種水果，有着先天的喜愛。但是，人們經常會忽略這種水果的營養價值，因此，今天將會帶大家瞭解一下火龍果的營養成分，從而讓大家更好的瞭解它。
火龍果的果皮裏面不含有機酸和單寧，因此不會像一般的水果(水果食品)皮那樣澀口，而且由於肉質化，口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯裏。吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性 75 小時，比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧化能力。通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。
另外，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動(運動食品)後食用。但火龍果的葡萄(葡萄食品)糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
火龍果以其可愛的外形，以及可口的味道而備受大家歡迎，成為水果超市最受大家喜愛的水果之一。然而，事物總有兩面性，火龍果也是一樣。因為火龍果出產於熱帶，因此它先天含有很多的熱量，故而有糖腦病的朋友們要儘量少食用。
