葵花子是我們在生活中比較喜歡吃的瓜子，因為它吃起來非常的香，很多女生喜歡一邊看電視一邊啃瓜子，感覺很有情調。其實，葵花子是一種比較容易上火的食物，但它的營養價值是很高的，它含有蛋白質、碳水化合物以及一些微量元素，所以我們在生活適當的吃一些葵花子對我們的身體是有用的。
對於這種我們經常吃的零食，我們不僅要知道它的營養價值，還要知道它的適用人羣，因為現在很多朋友因為不適當的吃葵花子導致出現上火等症狀，所以希望大家在平時不要吃太多的葵花子。
葵花子別名瓜子、向日葵子、轉日蓮子，屬菊科。向日葵的種子，主要產於温帶和高山地區，秋季採收，曬乾後使用。
1每100克葵花籽含熱量597千卡，蛋白質23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，鈣72毫克，鐵5.7毫克，磷238毫克，鉀562毫克，鈉5.5毫克，銅2.51毫克，鎂264毫克，鋅6.03毫克，硒1.21微克，維生素A5微克，維生素B1 0.36毫克，維生素B2 0.2毫克，維生素E34.53毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，葉酸280微克，煙酸4.8毫克。
2葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。
3豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。
5據説每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。
6對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。
7它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
8除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
9美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。
10美國生物學、醫學的專家們，對葵花子的醫療作用進行了研究，證實葵花子能治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。
根據文章對葵花子營養價值的介紹，我們對於葵花子的瞭解增加了很多，因為之前我們在家裏啃瓜子，只想到瓜子是很香的零食，根本就沒有去了解過葵花子的營養價值在哪裏，現在我們可以很好的分析葵花子給我們身體帶來的幫助。
