大家肯定都很喜歡吃蓮藕，蓮藕是蓮花的根部，蓮花不僅漂亮，蓮藕的味道也是非常好吃的，又脆又鮮爽，很多飯店也會拿來做食材，吃法有很多，大家最喜歡的應該就是用來熬骨頭湯，家家户户應該都會做蓮藕骨頭湯，但是具體怎麼做才是最好吃的呢？以下就給大家來介紹一下吧！
製作方法：1、把斬好的大骨洗淨，放入湯鍋中，加入水，蓋蓋，用大火煮開。2、趁煮的這個時間，把蓮藕去皮洗淨，切成厚約半釐米的片，生薑切片，枸杞和海帶洗淨。3、水煮開後，撇去浮沫，水一邊開浮沫會一邊上來，到湯沒有太多浮沫出現了就可以了。4、加入生薑，蓮藕，和幾滴白醋，湯再次沸騰後改小火熬煮，這個時間你可以去做其他菜。5、一個半小時後，把海帶結和枸杞放入湯內，繼續小火煮約半小時。6、撒入適量食鹽即可。
清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
平時多吃一些蓮藕對身體是很好的，尤其是一些胃口不好的人，夏天一般食慾都不是很好，多吃一點蓮藕能夠促進食慾，緩解食慾不振的情況，還能夠幫助消化，健胃開脾，多吃一些骨頭，也能夠補充蛋白質，對骨骼發育是有好處的。
