蓮藕排骨湯是很普遍的一道家常菜，很多的家庭都很喜歡喝這個湯，不僅是因為蓮藕排骨湯的味道很好，而且蓮藕排骨湯的功效和作用也是很多的。排骨中含有很豐富的鈣元素和蛋白質，而蓮藕中含有多種維生素和微量元素，是可以促進骨骼的生長的，那麼蓮藕排骨湯到底應該如何製作呢？
材料：黃豆50克，蓮藕200克，豬排骨200克
調味料：高湯，鹽，味精，醋，醬油，料酒，香菜末，花椒粉，薑片，葱段，植物油
做法：
1、黃豆洗淨，用冷水浸泡，蓮藕去皮洗淨切塊，排骨洗淨切段；
2、油鍋燒至五成熱，放排骨炒一炒，變色後倒入除味精、香菜外的所有調味料；
3、大火燒開，放入藕塊，再次燒開時將炒鍋裏的材料都倒進砂鍋裏，開火慢煲，知道排骨酥爛，放香菜末和味精調味即可。
蓮藕排骨湯的功效
本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
１、蓮藕是自古以來就為人們所鍾愛的食品，據中醫記載藕又稱為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品，止瀉固精。
２、老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
３、藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
適宜人羣：濕熱痰滯內藴者慎服，血脂較高者不宜多食，缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜。產婦不宜過早食用。
飲食禁忌：婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。
文章中介紹了蓮藕排骨湯的具體的做法，同時也介紹了蓮藕排骨湯的具體的功效，這就説明了這道菜的功效和作用是很多的，是很適合大家飲用的。但是雖然好處很多，蓮藕還是屬於涼性的食物，所以並不太適合體寒的人食用，所以也需要適量的攝入。
