相信大家對於苦瓜肯定是不會陌生的吧，苦瓜是我們常見的一種蔬菜，苦瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃苦瓜可以起到促進飲食和防癌抗癌的作用，此外苦瓜還可以起到降低血糖和減肥瘦身等功效，所以苦瓜受到了大家的喜愛，苦瓜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下苦瓜皮蛋湯的具體做法。
1.皮蛋用水煮開後切好，苦瓜用鹽醃後切好。
2.熱鍋下油，放水燒熱下苦瓜
3.接着放皮蛋，薑絲，鹽 味精 料酒，雞精
4.燒開撒上葱末即可
營養價值
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是苦瓜了，我們知道苦瓜不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃苦瓜有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了苦瓜皮蛋湯的具體做法。
