在平時生活中，有一種比較常用的食材，這就是紫菜，可以用來炒菜也可以用來煲湯喝，味道特別。而且紫菜當中含有大量的碘，這樣就可以給身體補充大量的碘，預防甲狀腺類疾病。尤其是多吃紫菜，還可以促進大腦的發育，讓人體更加健康。那麼，紫菜雞蛋湯的做法是什麼呢？
食材：紫菜、雞蛋、葱、鹽、雞精、香油
1 將雞蛋打入碗內加點鹽，用筷子攪散攪勻；
2 紫菜洗一下，撕成小碎塊；
3 鍋內加兩碗水，水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
4 加入洗好的紫菜；
5 加入點鹽，香油；
6 放入雞精調味；
7 盛入碗中，放上葱花就可以了。
紫菜功效
1、軟堅散結
紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。
2、增強記憶力、治療水腫
紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3、強細胞免疫和體液免疫
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯着降低進血清膽固醇的總含量。
生活中，有很多老年人都會出現高血脂的情況，這時候就應該親手熬一些豆腐兔肉紫菜湯，這種湯可以起到降低血脂的作用。而且豆腐也可以起到益中氣，和脾胃的作用。挑選紫菜的時候一定要注意，看看當中是否摻有雜質，如果有雜質的話，那就不要購買了。
