俗話説得好，飯前喝湯，可以起到潤滑腸道的功效，但是很多人對飯前喝湯也存在着一定的意義，當然飯前喝湯這樣的定律漸漸的，被大家所接受，因為大家覺得飯前喝湯，還能夠起到特殊的減肥功效，那麼下面小編就總結了一些這方面的知識，告訴大家飯前喝湯好不好呢！
飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。而飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖;最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
最好中午喝湯，因為午餐時喝湯吸收的熱量最少。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。要防止喝湯長胖，應儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
喝湯速度越慢越不容易胖，延長吃飯的時間，能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時;而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
由此可見，老話“飯前喝湯，苗條又健康;飯後喝湯，越喝越胖”，是有一定道理的。
綜上所述，飯前喝湯是一種很好的方法，我們的人體有80%都是水分，所以我們需要補充足夠的水分，飯前喝湯，一方面可以補充水分，另一方面可以促進腸胃的蠕動，讓腸胃提早的去進入到主動的狀態，這樣在吃食物的時候才能夠更好的去消化。
