娃娃菜芋頭的做法及營養有哪些

娃娃菜芋頭是生活中很常見的蔬菜，娃娃菜芋頭一起做菜多是做湯喝，先把竽頭煮熟，再放入娃娃菜，放入相應的調料即可食用，其做法也很簡單。雖然我們天天吃娃娃菜芋頭，很多人不知道此菜的營養，很多有疾病的人羣不能食用此菜，食用後也會造成嚴重的危害。那麼娃娃菜芋頭的做法及營養有哪些？

娃娃菜燒芋頭：

主料：

芋頭、娃娃菜

配料：

適量油、適量鹽、適量葱花、適量枸杞

製作方法：

1 芋頭和娃娃菜都切小備用。

2 鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。

3 炒勻後放入少許水燒開。

4 最後有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調味即可出鍋。

營養價值：

1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2. 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;

3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

4. 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症;

5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。

高山娃娃菜則是中國雲南特產，菜質鮮嫩、清甜可口。白菜的藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

娃娃菜娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且性價比更高。

娃娃菜芋頭做菜簡單，但本身帶有的營養卻是很豐富的，大家在生活中要多吃蔬菜，身體的營養才能跟上。娃娃菜芋頭能做出很多類型的菜，我們可以放到一起做菜，也能分開的做菜，做菜的時候還知道此菜的相剋，不能同食的食物就要避開遠離。