羊肉的性質比較温和，比圖適合身體虛弱或者產後的孕婦食用，對一般以的身體虛弱症症都能起到一個很好的滋補的作用，比較適合在冬天的時候食用，可以抵禦風寒、又能夠滋補身體，如果是容易出現手腳冰冷的、臉色蒼白的女性朋友可以經常食用，如果是血壓高、容易發燒感染、體質偏熱的患者就要儘量少食用了，因為吃多了會上火的。
配料：黨蔘15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生薑10克，大棗10枚。
做法：
1.將羊肉洗淨，斬成小塊。
2.其餘用料洗淨，生薑拍爛，備用。
3.全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調即成。
功效：健脾補肝腎。
一、不同地域 因地制宜
東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將黨蔘增加至18克。
西北地區：氣候乾旱，多風沙，日照充足，可將枸杞子增加至18克。
中部地區：氣候較為温和，日照充足，可將黨蔘減少至12克。
東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將枸杞子減少至13克，當歸增加至12克。
西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將當歸減少至8克，枸杞子增加至18克。
二、不同體質 因體選方
氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方黨蔘增加至18克。
血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚乾燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中當歸增加至12克。
陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中枸杞子增加至18克。
陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛髮易落。此方中枸杞子增加至18克。
三、不同年齡 食補各異
青少年：青少年正處於生長髮育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：當歸增加至12克。
老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。
我們平常食用的羊肉大多都是綿羊肉，從口感上來講綿羊肉要比山羊肉更好一點，但是營養價值確是相同的，在挑選羊肉的時候也可注意一下，真正的羊肉很一股很濃的羊羶味，色澤呈鮮紅色，肉的厚度一般在4到5釐米左右。
