蠣蝗也叫牡蠣,它的製作方法比較多,常見就是製作成蠣蝗豆腐湯,這樣的湯受到很多人喜愛,主要也是因為它味道鮮美,對人體營養補充上也是非常不錯,常喝蠣蝗豆腐湯對提高人體體質效果不錯,因此這樣的湯是中老年人不錯之選,這樣的湯製作上也是有着多種方法。
蠣蝗豆腐湯的做法:
做法一
製作材料
主料:牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克
調料:鹽3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,澱粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克
製作工藝
1、將牡蠣肉洗淨,切成薄片。
2、豆腐皮洗淨切丁。
3、鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香,倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開,加入牡蠣肉、葱絲,用濕澱粉勾稀芡,點入味精即成。
做法二
製作材料
材料:牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、葱末2大匙。
調味料:鹽1/2匙,胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蠣用少許鹽抓去雜質,清洗乾淨,再瀝乾水份;
2.將鍋中的水燒開,放入牡蠣氽燙一下撈起備用;
3.豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水,倒入豆腐及調味料;
4.將牡蠣、葱花入鍋,即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
在製作蠣蝗豆腐湯的時候,可以選擇以上製作方法一種,這些製作過程並不是很複雜,不過在製作的時候,需要掌握製作技巧,豆腐要做的時間長些,這樣使得蠣蝗豆腐湯在喝的時候,對身體鈣的補充有很好的功效。