豆腐是我們最常見到和吃到的豆製品，豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃豆腐是可以起到很好的養生功效和保健的作用，豆腐有預防癌症和提高記憶力的功效，經常吃豆腐還可以起到預防肝臟疾病和更年期疾病的效用，所以豆腐深受人們的喜愛，豆腐的做法有很多種，下文我們介紹一下豆腐蛋花湯的做法。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
1. 豆腐下鍋中焯熟後，切成2釐米的粒，雞蛋打散在碗中，攪拌備用
2. 鍋中倒入適量的水和油，水開後，倒入切好的豆腐塊
3. 水再次開後，倒入玉米粒
4. 將打散的雞蛋倒入鍋中，放入適量的鹽和雞精調味即可.
小貼士
豆腐有抗氧化的功效。豐富的大豆卵磷脂有益於大腦的發育生長。
豆腐的不足之處是缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，搭配雞蛋便可提高豆腐中蛋白質的利用率，而且味道更加鮮美。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是豆腐，我們知道豆腐不但好吃而且還有很好的食療功效，經常吃豆腐可以起到預防和抵制癌症的功效，此外豆腐還能起到美容瘦身的好處，上文為我們詳細介紹了豆腐蛋花湯的做法。
