餛飩包好後可以加清水煮，也可以加高湯煮，用雞湯來做餛飩的湯底的就叫做雞湯餛飩，吃起來更有營養。熱乎乎的雞湯餛飩更適合在冬季食用，因為雞湯有温補的作用，能夠驅寒暖身，又不易上火。如果沒有時間自己燉雞湯的話，也可以直接買雞湯粉加水煮開，一樣美味。
食材明細
老母雞、豬肉餡、餛飩皮、韭菜、香菜、榨菜、蝦皮、紫菜、鹽、醬油、香油
雞湯餛飩的做法步驟
1老母雞宰殺，清洗乾淨，加姜，葱，清水，燉2個小時。
2準備，韭菜，香菜，
3把韭菜，榨菜，香菜，清洗乾淨，切成小段備用。
4把葱切碎加入肉餡。
5加鹽，醬油，雞精，香油。
6攪拌均勻。
7把雞胸肉撕成細絲。
8把餛飩包好備用。
9碗中加韭菜，香菜，榨菜，蝦皮，紫菜，少許鹽。
10鍋中加水煮餛飩。
11碗中先加入雞湯。再加入煮好的餛飩。
12撒上雞絲，一碗熱騰騰的餛飩就可以上桌了。
