不知道有麼有喜歡吃苦瓜的朋友，下面為大家介紹一道苦瓜肉丸子湯。苦瓜的排毒效果很好，一個星期食用一兩次苦瓜是很不錯的選擇。可能很多人會抱怨苦瓜很苦，難以下嚥，再説製作方法也就那麼一兩個，不是炒雞蛋就是涼拌，沒有什麼好的做法。我給大家帶來的這道苦瓜肉丸子湯就是一個不錯的選擇，大家可以看一下。
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。原產於熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海羣島均有廣泛的種植。是人們喜愛的一種蔬菜。功能主治：除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老。
苦瓜肉丸子湯
材料：豬肉、雞蛋、苦瓜、鹽、八角粉、醬油、料酒、澱粉。
苦瓜肉丸子湯的做法
1、製作肉餡。選擇肥瘦相間的豬肉一塊和葱、姜一起剁成肉泥，家裏有絞肉機的，因為不如剁的好吃，所以選擇了最笨的辦法。肉餡放碗中，加入鹽、八角粉、醬油、料酒，攪拌均勻，然後打一個雞蛋，再次攪拌。最後倒入適量的澱粉，再次攪拌好。
2、汆丸子。鍋裏放冷水，用手擠出丸子，慢慢放入手中，等水開了，將汆好的丸子撈出備用。
3、準備輔料，切苦瓜圈、葱段。
4、製作丸子湯。鍋里加少許底油，放葱段爆鍋，加水，倒入丸子，放入苦瓜圈，將湯水燒開，加鹽，就可以出鍋啦。
湯鮮味美的苦瓜丸子湯OK，潤燥清火，特別適合高中生來食用，兒子説丸子很好吃，湯更鮮美。
苦瓜肉丸子湯的做法就像大家看到的一樣，製作過程很簡單，適合很多人食用。想吃苦瓜但是又不喜歡苦味的朋友可以做一次，這樣製作出來的苦瓜味道鮮美，而且沒有一點苦味。常常吃苦瓜可以排毒養顏，解熱解乏，大家在平時不妨做一下，可以給家人帶來健康。
