苦瓜是廣大女孩子的最愛，苦瓜的減肥效果是大家也都有目共睹的，另外，女孩子常吃苦瓜還有美白肌膚的作用，苦瓜的味道很苦，炒着吃的時候很多人都接受不了苦瓜的味道，不過把苦瓜用開水先焯一下，然後和瘦肉絲一起做湯，味道就不會太苦了，喝的時候剛好，小編就來給大家説説瘦肉苦瓜湯的具體做法。
做法一：
原料：苦瓜150克，豬瘦肉90克
配料：香油、鹽各適量。
1、苦瓜洗淨去核，切成片；豬瘦肉洗淨，切片。
2、鍋內加適量清水，放苦瓜用大火煮沸，滾約3分鐘。
3、見苦瓜稔熟，再放入肉片，以小火煮片刻，加香油、鹽調味即可。
做法二：
主料：豬肉(肥瘦)1000克
輔料：苦瓜200克
調料：鹽4克
苦瓜豬瘦肉湯的做法：
1、將豬瘦肉洗淨，切成片；
2、將鮮苦瓜洗淨，去瓤切塊，備用；
3、將豬瘦肉片放入湯鍋中，加清水適量，用大火煮；
4、煮沸後撇去浮沫改用小火煮；
5、煮至七成熟時，放入苦瓜塊，用精鹽調好味，煮熟即成。
苦瓜的功效：
1、苦瓜又稱涼瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃經，功能清暑滌熱，明目解毒。
2、豬瘦肉性味甘鹹、平，入脾、胃、腎經，功能滋陰潤燥。
3、二物相合共奏清暑除熱、明目解暑之效。
4、適用於感暑煩渴、暑癤、痱子多、眼結膜炎等症。
5、苦瓜能清心，又能開胃。夏季 温較高，心火易起，胃口不佳， 苦瓜性寒，具有清心解暑及增強食慾的功效，特別適合夏季食用。
瘦肉苦瓜湯一般是選用豬肉，如果菜場上有賣黑豬肉的可以選購黑豬肉，黑豬肉比普通的豬肉要更加的香一些。如果不喜歡吃豬肉的朋友，也可以選用雞肉，一般會使用雞胸脯處的肉來做湯，雞大腿處的肉質也比較好，做湯的時候可以放一些香菜和紅棗之類的。
