羊肝怎麼炒好吃又嫩

用料：羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、葱適量、辣椒、蒜、蔬菜。

1、新鮮羊肝冷水泡出血水，泡的時間越長越好。

2、煮熟的羊肝切片。

3、熱油爆葱花鍋，炒辣椒和胡蘿蔔片。

4、爆鍋出香味，炒羊肝，加料酒、老抽翻炒。

5、羊肝吸滿湯汁後加鹽翻炒均勻即可出鍋。