空氣炸鍋不能熱飯菜。空氣炸鍋主要是用來煎炸食物，而且空氣炸鍋利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流進行食物加熱。若是放入剩菜剩飯加熱，則會將其變得很乾很硬，食用起來非常難受。雖然空氣炸鍋的賣點是無油炸，但如果是本身沒有油脂的食物，這樣炸出來會比較乾硬，稍微在表面刷一點點油就口感會好很多，尤其是像土豆、南瓜這些澱粉類。
空氣炸鍋可以用來油炸食物，像炸雞、炸薯條、炸肉丸等等都可以用空氣炸鍋來製作。我們將需要炸的食物放入空氣炸鍋中，設置好温度、時間即可。空氣炸鍋還可以用來煎牛排、煎肉等等。空氣炸鍋相當於一個小烤箱，可用來烘烤食物，比如説我們可以用空氣炸鍋烤披薩、烤蛋撻、烤雞翅、烤蛋糕、烤地瓜等等。
空氣炸鍋還可以用來加熱食物，比如説空氣炸鍋可以用來加熱麪包、漢堡、蛋卷，炸雞等食物。我們用空氣炸鍋加熱食物時，需注意空氣炸鍋通常不可加熱剩菜剩飯等含水高的食物，除非產品帶有嫩蒸功能。
空氣炸鍋是通過熱風急速循環，將食物中的水分帶走，以烘烤的方式做出油炸的口感。空氣炸鍋分為8升10升，一般10升現在是最大的容量了，不過即使是10升的空氣炸鍋，體積也就只有一個電飯煲大小，放在廚房灶台不會顯得過分擁擠。
