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用料:豆腐乾150克、豬瘦肉50克、胡蘿蔔半個、尖椒1個、洋葱3個、豬肉肥10克、食鹽3克、醬油5毫升、蠔油3克、玉米澱粉2克、白糖2克、蒜1瓣、植物油適量、水適量。
1、準備所有材料全部切絲,瘦肉絲放除了鹽以外的調味料醃製,蒜拍碎。
2、熱鍋把肥豬肉榨出油,放蒜蓉爆香放鹽。
3、倒進胡蘿蔔絲、尖椒絲、洋葱絲翻炒幾下,加進豆腐乾絲翻炒幾下,加點熱水蓋上蓋子燜一分鐘。
4、開蓋倒進醃製好的瘦肉,翻炒至瘦肉炒熟,盛起出鍋。
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