大家都知道，想要減肥成功，必須很小心的控制澱粉質的攝入量。這可苦了一羣愛吃美食卻不能下口。現在給大家個好消息，吃麪不怕胖的竅門來咯。只要適當的吃，就可以享受到麪條迷人的風味，又不怕肥肉爬上身咯。
乾麪類
建議：沒胃口，那就吃個涼麪吧！
小心！一般涼麪淋的芝麻醬，都加了大量花生和芝麻，熱量超高(有些市售涼麪甚至高達500~600大卡);所以，如果真想吃涼麪，最好選擇日式柴魚醬汁的口味。除了涼麪外，一般乾麪如麻醬麪、炸醬麪和炒麪，油脂含量也多多，不要吃太多。吃乾麪類時，最好選擇以下減肥湯做搭配：很多人吃乾麪還習慣配一碗加了肉沫和油葱酥的貢丸湯或餛飩湯，或是勾了濃芡的魷魚羹或酸辣湯，如此熱量更是驚人。
在此建議大家儘量選擇清淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等，要不然乾脆放棄喝湯習慣，改搭配海帶(海帶助你瘦身)、豆乾(豆芽、豆腐、豆漿)等滷味，以及不加肉沫的燙青菜。
湯麪類
建議：青菜湯麪好吃又不胖
看起來份量很多的湯麪，熱量其實比干面少很多，只要不放油葱酥、肉沫，吃麪也可以很享瘦。建議吃湯麪時，請老闆多放些青菜，面不一定要全部吃完，湯上層浮油要撈除，當然，不喝湯更可降低熱量。
