減肥屬於以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式。是指某類體重超標的肥胖人 羣用各種 方法 如：跳舞、瑜伽等，變回曲線體型。設法糾正肥胖者異常反應造成的不當行為，即用行為科學分析肥胖者攝食行為的特徵和運動類型，以此為基礎，合理修正導致肥胖的行動。
1、冰鎮梅汁苦瓜
材料：苦瓜、姜、香菜、醃製的梅子、梅汁
做法：
Step1：將苦瓜切半、去囊;放入水中煮後，以冰塊冰鎮，再將苦瓜切成長片狀;
Step2：香菜切碎末、姜切絲;
Step3：將薑絲、冰鎮過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁後均勻攪拌，並置入冰箱醃2小時;
Step4：從冰箱取出，倒入盤中再次攪拌後即可食用。
減肥原理：苦瓜是能減少脂肪攝入的一種健康減肥食品，而梅汁的酸性又能幫助促進腸胃蠕動，是排毒減肥的重要食品之一。
2、苦瓜鱸魚煲
材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿蔔25克，高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許
做法：
Step1：將苦瓜和胡蘿蔔都切成片;
Step2：鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，醃15分鐘;
Step3：起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿蔔翻炒40秒，盛起待用;
Step4：鍋內注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿蔔和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。
減肥原理：鱸魚的優質蛋白能增加飽腹感和增加熱量的消耗，加上苦瓜的話，就是錦上添花的一道減肥食譜哦！
