番茄，想必大家都知道是什麼它還有另外一個名字那就是西紅柿.番茄是一種蔬菜，其營養價值和藥用價值都非常的高.番茄不僅可以用來生吃，還可以用來煮熟吃. 番茄作為眾多蔬菜種類中的一種在外形上來講，算是非常漂亮的了，西紅柿大多都是圓的，成熟之後的西紅柿從裏到外都是紅色的非常可愛，非常漂亮.
我們經常用番茄來作為一種菜色，不管是用番茄來打湯還是用番茄來炒蛋都是一種非常美味的食物.番茄的味道有點酸可能有一部分人不喜歡這種味道.但是即使如此，番茄的營養價值也是不能抹去的尤其是對於需要減肥的人來説.
番茄味甘、酸，微寒.有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用.臨牀上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等.
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分.番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而澱粉及蔗糖的含量很少.近代醫學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用.番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能.番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用.
最新研究發現，番茄具有抗癌作用.研究人員把口腔癌細胞培養液加進番茄天然色素後，癌細胞很快失去活性，逐漸死亡.美國、意大利的研究證實，番茄能縮小前列腺腫瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險.
番茄的美容作用
1、去死皮：將蕃茄弄碎成醬汁狀，沾在化粧棉上，然後塗在洗淨的臉上，停留約十五分鐘，之後用温水洗淨便可.
2、治療曬傷：將蕃茄弄碎成醬汁狀，塗在臉上約十五分鐘，之後用温水洗淨，便可治療被太陽曬傷的皮膚.
3、淡化雀斑：將蕃茄弄碎成醬汁狀，加入適量砂糖攪拌，敷在臉上約十五分鐘，之後用温水洗淨，可淡化雀斑.
也可能很多人都知道番茄的美容效果，那也是非常驚人的，如果能每天堅持食用適量的番茄那麼您的肌膚狀況就會很快的變得非常好，因為番茄在一定的程度上具有一個補血的作用.如果是利用節食來減肥的人那麼使用番茄完全對減肥沒有任何影響.
