説到膽石症，也許很多朋友並不是多麼瞭解的，因為在很多人的生活中，一般這個疾病是不這麼稱呼的。其實，在醫學上面來説，所謂的膽石症就是指彈道里面長結石了，而這種膽石症對於所有人而言，都是會發生的。在老年人中這種疾病也是時有發生的，那麼對於老年人的膽石症患者來説，在平時的生活中不能吃些什麼食品
對於這個問題，很多子女是有了解過的，但是由於各種原因，這方面的瞭解或許是被擱淺了。老年人生活中的常見疾病有很多，而這裏所説的膽石症就是其中比較常見的一種，而且患了膽石症之後，老人們的飲食方面是有很多需要注意的地方，下面就來詳細地介紹一下老年人膽石症不能吃什麼這個問題。
膽石症是指膽道系統任何部位發生的結石。根據其部位的不同分為膽囊結石，肝外膽管結石，肝內膽管結石;根據其成分的不同分為膽固醇結石，膽色素結石，及混合性結石(膽固醇，膽色素，鈣及其他金屬鹽類)。
老年人膽石症的飲食注意點：
熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡。
限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術前後飲食中的脂肪應限制在20克左右，隨病情好轉可略為增加，以改善菜餚色、香、味而刺激食慾。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。
控制食用膽固醇高的食物，以減輕膽固酶代謝障礙，防止結石形成。
補充蛋白質。充足的蛋白質可以補償損耗，維持氮平衡，增加機體免疫力，對修復肝細胞損傷，恢復正常功能有利。每日蛋白質供給量為80～100克，宜選擇的食物有魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐。
補充維生素和無機鹽。選擇富含鈣、鉀、鐵的食物。補充維生素C和 B族維生素以及脂溶性維生素也很重要。
多食富含纖維的蔬菜、水果，可減少膽結石形成。
戒食一切辛辣食物和刺激性強的調味品。
所以，仔細閲讀了上面的詳細的介紹，相信大家對於上述的問題應該都已經有了自己的答案了吧，而且相信絕大多數朋友的這個答案應該是統一的。對於老年人膽石症的患者來説，在平時的飲食中一般不要吃脂肪含量較高的食物，多注意補充蛋白質和維生素，當然，膽固醇含量高的食品也是要禁食的。
